транжеровать
ТРАНЖЕРОВАТЬ trancher. кулин., устар. Разрезать большими кусками. Транжеруется <�жаркое> в столовой комнате хозяином, хозяйкою или столовым дворецким. 1855. Радецкий 3 201.
Источник:
Исторический словарь галлицизмов русского языка. - М.: Словарное издательство ЭТС. Николай Иванович Епишкин, 2010.
на Gufo.me
